Teräksen kyky kareta eli muuttua martensiitiksi sammutuksessa.
Tavallisesti puhutaan matalaan ja syvään karkenevista teräksistä.
Matalaan karkenevan teräksen kyky kareta on heikko. Tästä teräksestä valmistettu kappale karkenee sammutuksessa vain pintakerroksestaan eli karennut kerros ulottuu pinnasta lukien matalalle.
Syvään karkenevan teräksen pintaan muodostuu helposti syvä eli paksu karennut kerros.